Vi søger en kok der kan lide at arbejde med udsigt til havet
Kok søges til Restaurant Charlottenlund Fort: lav klassisk og moderne mad i et kreativt, støttende køkken ved Øresund. Fast vagtplan, udviklingsmuligheder og høj kvalitet.
Vi søger en kok der kan lide at arbejde med udsigt til havet
Ikke en metafor. Vores køkken ligger på et historisk fort direkte ud til Øresund. Hvis du er træt af kældre i byen, er det her måske det modsatte.
Stedet
Charlottenlund Fort er bygget i 1886 som kystforsvar nord for København. I dag er det en restaurant med 180° udsigt over Øresund, plads til 160 gæster indendørs og 200+ på terrassen. Vi laver à la carte til daglige gæster og selskaber op til høj gastronomi — bryllupper, firmafester, private events. Maden er fransk-nordisk og sæsonbaseret.
Det er en destination. Folk tager aktivt herud. Det giver en anden stemning end en byrestaurant — og en anden stolthed over arbejdspladsen.
Hvad du laver
Du er en del af et køkken der producerer til to spor: daglig service og selskaber. Det kræver en kok der kan holde overblik, arbejde selvstændigt og tage ansvar for kvaliteten — ikke kun for sin egen station. Du arbejder med friske råvarer, skiftende menuer og har reelt mulighed for at præge køkkenet, hvis du har idéer og viljen til at gennemføre dem.
Vi leder efter en der
– Er uddannet kok med erfaring fra seriøst køkken
– Tager faglig stolthed alvorligt — også når det er travlt
– Kan kommunikere klart og arbejde respektfuldt med kollegerne
– Trives med variation: selskaber, à la carte, sæsonmenuer
– Ikke har brug for at blive holdt i hånden
DET PRAKTISKE
Løn
Fra 30.000 kr./md.
Lønnen afhænger af
Erfaring og niveau
Vagter
Typisk 3-4 vagter/uge, primært 10-22
Fast fri
Mandage + hver anden weekend
Personalemad
Ja, under vagten
Arbejdssted
Charlottenlund Fort, Strandvejen 150
Ansættelse
Snarest muligt
Hvad du ikke får
Vi lover ikke Michelin-drømme eller "en plads i en familie". Vi tilbyder et seriøst køkken, gode kolleger, en usædvanlig arbejdsplads og ordentlige vilkår. Hvis det matcher hvad du leder efter, vil vi meget gerne høre fra dig.
Send ansøgning og CV til
gustav@charlottenlundfortet.dk
Skriv "Kok til køkkenet" i emnefeltet.
Vi holder samtaler løbende.
- Department
- Køkken
- Rolle
- kok
- Lokationer
- Charlottenlund
Ledige stillinger ⤵
Vores køkken
Fransk/nordiske retter på menuen
Køkkenet på restaurant Charlottenlund Fort præsenterer fransk/nordiske retter. Vi laver alle vores serveringer fra bunden ud fra sæsonens råvarer og har derfor også et meget varieret kort. Vi tester alle vores retter, så det kun er det bedste fra kokkenes hånd, der kommer ud til dig ved bordet.
Charlottenlund
Om Restaurant Charlottenlund Fort
Charlottenlund Fort blev bygget i 1886-1887 som et led i Københavns søbefæstning. Dets oprindelige navn var Charlottenlundbatteriet, men i forbindelse med en større ombygning i 1910-1912 blev navnet ændret til Charlottenlund Fort.
Fortet har som sådan aldrig været i funktion efter hensigten, men blev dog benyttet under 2. verdenskrig, hvor der i 1944 blev åbnet en direkte hemmelig telefonforbindelse mellem Charlottenlund Fort og Malmø. Der blev i al hemmelighed etableret kabler og senderum og forbindelsen blev flittigt benyttet, blandt andet af den senere statsminister H. C. Hansen.
Fortet har været benyttet som restaurant i mere end 30 år. I 2009 blev der bygget en helt ny moderne restaurant på Fortet med 180° udsigt over Øresund. Restauranten har plads til 170 spisende gæster indenfor fordelt på 2 lokaler med en kapacitet på henholdsvis 100 og 70. På terrassen har vi plads til yderligere 120 spisende gæster.